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红烧肉和烧茄子

林青禾将买来的五花肉切成大小适中的块,跟姜片和大葱一起冷水下锅,大火煮上几分钟,然后捞出沥干。

沥干后,把五花肉重新下锅,锅中不放油,小火煎至肉的两面金黄,之后再加入冰糖、姜片、葱段、八角等调料,一次性加入没过食材的开水,大火煮开后转小火闷炖一个小时,最后收个汁就可以吃了。

做好的红烧肉颜色鲜亮,泛着光泽,肥而不腻,入口即化,再撒上一小把绿色的葱花,简直绝美。

因为只买了一斤肉,林青禾怕不够吃,所以把提前卤好的几个鸡蛋也一起加了进去。

林青禾刚把肉盛进盘子里,一回头,就看见林宏胜和郭小月一大一小站在门口,眼巴巴地看着她手里的这盘肉,快要流口水了。

林宏胜看她看过来,干巴巴地解释:“那个,是小月说闻着太香了,我就带她过来瞧瞧。”

“大舅,明明是你……”

郭小月还没说完,就被林宏胜捂住了嘴巴。

林青禾觉得好笑,林宏胜为了吃竟然也有这么可爱的一面,她没有戳穿他,端着盘子走到他们面前,给两个已经快馋坏的人一人夹了一块肉:”尝尝看好不好吃?”

“好烫好烫!”刚出锅的肉还很烫,郭小月一口吃进去,烫的龇牙咧嘴的。

“烫你就快吐出来!”林青禾怕她被烫伤了。

“我不,”即使烫郭小月也含在嘴里,不吐出来,“我舍不得,好好吃啊!”

林青禾哭笑不得。

林宏胜不怕烫,入口的红烧肉软烂多汁、肥瘦相间,一口咬下去,鲜甜的味道顿时强势地占满口腔,把人的馋虫都勾了出来。

林宏胜有点后悔,要是没吃到只闻着香味,还能忍住,这回尝了一口,便觉得再来多少块都吃不够。

厨房油烟大,林青禾怕熏着郭小月,赶着他们出去:“大哥,你先带着小月出去吧,看看二哥和高阳回没回来,我再做个烧茄子,就可以吃饭了。”

“好好,三妹,你这个红烧肉能不能再多加点汤啊?”

“加汤干什么?”

林宏胜有些不好意思地道:“我一会儿留着拌饭吃。”

林青禾:“……”

一大一小出去了,林青禾又回到了灶台旁。

用酱油和糖调好酱汁,再加入一勺淀粉和半碗水搅拌均匀。

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